Norcina

Cuando la salchicha italiana llegó a Estados Unidos, se convirtió en lo que hoy conocemos. Antes era más simple, expresando la calidad de la carne del cerdo con pocos ingredientes. Sales, ajo, pimienta y un minúsculo toque de azúcar la hacen deliciosa para preparar la famosa pasta a la norcina o para servir con gravy y puré de papas.